Egy új, szakmailag lektorált tanulmány eddig az egyik legátfogóbb értékelést adja arról, hogy a vadászatból származó vadhús milyen szerepet tölt be az Egyesült Államok élelmiszer-ellátásában.

A Wild Harvest Initiative® keretében készült kutatás becslése szerint az Egyesült Államokban a nagyvad vadászata évente mintegy 235 760 tonna fogyasztható vadhúst eredményez. Ez körülbelül 1,39 milliárd étkezésnek felel meg. Ha ezt a mennyiséget kereskedelmi forgalomban kapható húskészítményekkel kellene helyettesíteni, annak éves költsége becslések szerint 3,21 milliárd amerikai dollár lenne.

A tanulmány szerint a vadhús általában magasabb fehérjetartalmú és alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az Egyesült Államokban átlagosan fogyasztott húsfélék összetétele. A legnagyobb mennyiséget a fehérfarkú szarvas adja, ezt követi a vaddisznó, a vapiti és az öszvérszarvas.


A szerzők úgy vélik, hogy a vadászat szerepét nagyobb mértékben kellene elismerni az élelmezésbiztonságról, az ökoszisztéma-szolgáltatásokról és a biológiai sokféleség megőrzéséről szóló szakmai és szakpolitikai vitákban. Megjegyzik, hogy a vadászat ilyen jellegű hozzájárulása eddig viszonylag kevés figyelmet kapott a tudományos és döntéshozói diskurzusban.

A tanulmány címe: The Magnitude and Economic Replacement Value of Wild Meat Obtained from Recreational Big Game Hunting in the United States. A kutatás a People and Nature című folyóiratban érhető el.

Forrás: FACE